SOMOS arquimistas de deseos comestibles y encuentros para la creatividad y el gusto
Las mentes que dan vida a este proyecto comparten una misma visión: explorar el cruce entre la arquitectura, la alquimia y la experiencia gastronómica como un lenguaje sensorial y transformador.
Unidas por una complicidad creativa que se ha forjado a lo largo de los años, estas dos socias fusionan saberes, intuición y oficio para diseñar espacios y vivencias donde el alimento, el cuerpo y el entorno se conectan en armonía. Su enfoque es holístico, sensible y riguroso: cada proyecto es una pieza única, creada con intención, escucha y profundidad, adaptada a quienes la habitan y experimentan.
Detrás de Food Arquitectura no hay solo un estudio, sino una alianza viva que diseña desde el alma y crea con las manos.
María Navascués Abad
CEO y Fundador de FOOD Arquitectura
María Navascués Abad, estudió arquitectura en la ETSAM, comienza una tesis sobre los “Procesos, métodos y espacios de arquitectura avituallados mediante el protocolo de lo alimenticio”.
Sus investigaciones sobre las relaciones entre la cocina y la arquitectura no se reducen al campo de la teoría sino que se entremezclan con performances y eventos entorno a lo comestible desde el año 2008. En el 2010 funda su primera empresa creativa, “La Rosconada”, donde versionaba la auténtica receta del roscón realizando hasta 70 tipos diferentes de roscones, fue por tanto pionera en la reinvención de este dulce navideño y estacional. Continuó en su espacio de diseño culinario y arquitectónico llamado “La Paella de Papel”, trabajando sobre la hibridación de formas comestibles y espacios que renuevan nuestras tradicionales maneras de enfrentarnos al acto de comer.
En la actualidad, involucra en su trabajo y experiencias todos los inputs aprendidos en el desarrollo de su profesión. Destacan La sostenibilidad, la sensibilidad hacia lo matérico, los conceptos y los espacios, los sentimientos, la empatía y el dinamismo.
Inquieta, creativa, visionaria y emprendedora.
María Gironza Calvo-Sotelo
CEO y Fundador de FOOD Arquitectura
María Gironza Calvo-Sotelo, se licenció en Farmacia en el año 2003. A lo largo de sus años de formación universitaria, profundizó con especial interés en las especialidades de biología vegetal, genética, nutrición y dietética humana y seguridad alimentaria. Es Máster en Cooperación Internacional al Desarrollo Sostenible y Ayuda Humanitaria.
Su carrera profesional ha girado en torno a la gestión, el diseño estratégico y la innovación en productos y servicios, áreas de negocio y emprendimiento. En diferentes sectores, como el socio sanitario, el agrícola, el alimentario, el de la sostenibilidad o el wellness, y entornos culturales.
Sus valores, la definen. Destaca el compromiso, la honestidad, el entusiasmo y la colaboración. Es asertiva y empática, resuelve conflictos de forma natural y siempre busca situaciones win-win.
Su inquietud y curiosidad innatas le han llevado a viajar por diferentes países de África, América Latina y Asia. Y a profundizar y formarse en técnicas orientales de crecimiento personal como son la meditación y el yoga. María vuelca con mimo este conocimiento en nuestras experiencias.
Apasionada, creativa, inconformista, perfeccionista y vanguardista.
Colaboradores
Son La Quinta esencia de la Alquimia
En la materialización de las obras conocerás a:
Gonzalo Tsuchizawa @metodo_tsuchizawa https://www.metodofasciale.it/es/
María Gironza @lets_flow_and_live
Leticia Navascués Abad @afiches
Alberto López de Lucas
Juana Campos @juanacamposoficial
Siro González "Chef"
https://sirogonzalez.wordpress.com/
Cristina Martín @conservas_marlon
Ángel Galán @escaparatech
Aitor @asociacionelmangurrino
Daniel Rubi @wapfilms
Bordadoras de Plasencia
Lideradas por Rosario Serrano las bordadoras voluntarias son Flora Canelo, Rosalía Cerro, Julia Serrano, María Recio, Carmen López, Lola De Diego, Paquita Rodríguez, Mª Luisa Manzano y Rosi Manzano.
Victoria López Talaván "Profesora de Danza"
Cristina San Gil @cocotering
https://cocotering.es/quienes-somos/
Elena Sánchez Catalina “Economista y Financiera”
"Arqui texturizamos los espacios de lo culinario"
Estudio de diseño de experiencias y talleres FOOD DESIGN & EATING ARCHITECTURE.